Le Menu Dégustation
Le Menu Dégustation est un menu surprise composé d’une entrée, d’un poisson, d’une viande et d’un désert qui varie en fonction des saisons et de la créativité du Chef.
Voici un exemple de Menu Dégustation proposé dernièrement :
Duo de Foie Gras et figue version chaude et froide
Omble Chevalier aux légumes du moment, jus aux herbes
Paleron de veau confit, risotto d’épeautre à la truffe
Fraîcheur digestive
Pavlova aux fruits frais
(Veuillez bien noter que le menu dégustation est proposé uniquement le soir).
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